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Qui est allergique aux sulfites ? comment y remédier ? Difficile de les éviter, ils se cachent partout .
Moi, je suis allergique aux sulfites et également au glutamate.
Les sulfites sont des additifs alimentaires utilisés dans de nombreux aliments. L'organisme convertit les sulfites en sulfates non toxiques et ceux-ci sont ensuite éliminés dans l'urine. Les sulfites sont sans effet pour la plupart des gens, mais peuvent provoquer des réactions allergiques aux asthmatiques. Les sulfites empêchent le brunissement des fruits et légumes, empêchent la prolifération bactérienne, agissent comme conditionneurs de pâtes, agissent comme agent de blanchiment, agissent comme antioxydants et préservent la couleur et la fraîcheur des aliments.
Symptômes
Circulatoires : anaphylaxie
Cutanés : urticaire
Gastro-intestinaux : nausées
Respiratoires : difficulté à respirer
Prévention
Sources : fruits et légumes séchés, jus de fruits, boissons alcoolisées ou non, raisins frais, coquillages et crustacés, confitures, gelées et marmelades, mélasse, gélatine, mincemeat, cornichons, relish, ketchup et autres produits à base de tomates, amuse-gueules et confiseries.
Mots clés : Éviter les aliments dont la liste des ingrédients mentionne un ou plusieurs des termes suivants : Anhydride sulfureux, bisulfite de potassium ou de sodium, métabisulfite de potassium ou de sodium, sulfite de sodium, dithionite de sodium, acide sulfureux, E223 et E224 (appellation européenne).
Donc, pour y rémédier, primo, j'évite le plus possible de manger les aliments qui en contiennent.
Voir les sites plus bas qui peuvent fort bien te renseigner
et
Bonne chance à toi si tu souffres d'allergies!
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